Petersilienfritatten

Name: Petersilienfritatten
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 1 EL kleingehackte Petersilie; 125 ml Milch; 1 Prise Salz

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Das Rezept von den Petersilienfritatten ist einfach. Sie schmecken sehr gut in einer kräftigen Rindssuppe.

Zutaten für 3 PortionPortionen

100	g	Dinkelmehl
1	Stk	Ei
125	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	EL	kleingehackte Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppeneinlagen Braten Einfach Österreich Dinkel Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch mit dem Ei, Dinkelmehl und Salz versprudeln und zum Schluss die fein gehackte Petersilie untermischen, den Teig im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben und diesen zu dünne Palatschinken ausbraten. Den Vorgang so lange wiederholen. bis der Teig aus ist. Die Palatschinken anschließend zusammen rollen und zu Fritatten schneiden.