Pesto-Frittaten
von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
Die Pesto-Frittaten sind eine hervorragende Alternative zu den herkömmlichen Frittaten. Mit diesem Rezept gelingen Sie Ihnen ganz einfach.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für das Pesto
| 4 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 30 | g | Mandeln (gehackt) |
| 30 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 4 | EL | Öl (zum Ausbacken) |
Zutaten für den Teig
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Stk | Ei |
| 7 | EL | Milch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Petersilie wird mit Öl, Mandeln sowie dem Parmesan im Blitzhacker fein püriert, danach wird das Ganze mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Schritt 2
Nun wird das Pesto mit Mehl, Ei und der Milch zu einem glatten Teig verrührt. Danach wird der Teig 15 Minuten rasten gelassen.
Schritt 3
Im Anschluss wird für jede Palatschinke ein EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzt und die Palatschinken werden dünn herausgebacken.
Schritt 4
Zum Schluss werden die Palatschinken zusammengerollt und in dünne Streifen geschnitten.
Nährwert pro Portion
kcal
546
Fett
29 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
56 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 09:01
von jowi59
am 01.09.2026 09:00
von jowi59
am 01.09.2026 08:04
von Halbmondchen
am 01.09.2026 07:35
von Paradeis
am 01.09.2026 07:34
von Paradeis
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Martina1988
Kann man dafür auch ein fertiges Pesto verwenden? Hat das mal jemand ausprobiert? Habe nämlich noch ein offenes im Kühlschrank, das ich unbedingt verarbeiten möchte.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
hallo, hierbei kann man ohneweiters auch ein fertiges Pesto verwenden. Dabei beachten, dass das Pesto aber nicht vorher geöffnet wurde, sondern firsch aufgemacht wird.
Auf Kommentar antworten
hexy235
Diese Frittaten sind schmecken sehr pikant, da braucht die Suppe nicht so stark gewürzt sein. Wunderbar !
Auf Kommentar antworten