Patisseriecreme

Name: Patisseriecreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 ml Milch; 1 Prise Safran; 40 g Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 30 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 07.02.2026

4,5 (313 Stimmen)

Diese Patisseriecreme ist vielseitig für viele Dessert oder Mehlspeisen verwendbar. Hier dazu das einfache Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

40	g	Speisestärke
250	ml	Milch
30	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
1	Prise	Safran

PortionPortionen

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Grundrezepte Creme Einfach schnell Süßspeisen Safran

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Speisestärke mit 4 Esslöffel Milch glatt rühren. Restliche Milch, Zucker, das Mark der Vanilleschote und Safran aufkochen.

Schritt 2

Abgerührte Speisestärke zugießen und unter Rühren dick einkochen. Die Creme zudecken und kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

436

Fett

9 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

86 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

sssumsi am 07.09.2020 um 08:33 Uhr

Möchte fürs Wochenende nach langem wieder mal Eisschnitten (die meisten kennen sie unter Nutellaschnitten) machen und werde dafür diese Creme ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 18.01.2021 um 06:14 Uhr

Patisseriecreme habe ich bisher noch nie selbst zubereitet sondern wenn dann die gekaufte verwendet. Ist gleich eine Anregung heute Nutellaschnitten, bei der diese Creme in meinem Rezept angeführt ist, zu backen und zwar mit der selbst gekochten Patisseriecreme.