Pasta mit Gemüse in Brunchsauce

Name: Pasta mit Gemüse in Brunchsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Feine Kräuter; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 300 ml Gemüsebouillon; 400 g Nudeln nach Belieben; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Saucenbinder; 2 Stk Tomaten; 0.5 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

von stisch, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (10 Stimmen)

Ein köstliches Rezept ist diese fettarme Pasta mit Gemüse in Brunchsauce. Ein leichtes und schnelles Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Nudeln nach Belieben
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Paprika
1	Becher	Brunch Feine Kräuter
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
2	EL	Öl
2	EL	Saucenbinder
300	ml	Gemüsebouillon

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Tomaten und Paprika würfelig und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse im Öl ein paar Minuten anbraten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3

Anschließend den Becher Brunch Feine Kräuter einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Zitronensaft der halben Zitrone würzen und kurz kochen lassen.

Schritt 4

Die Sauce mit dem Saucenbinder eindicken, die fertigen Nudeln unterheben und alles nochmal kurz aufkochen.

Tipps zum Rezept

Man kann das Gemüse auch nach Belieben variieren.

Nährwert pro Portion

kcal

561

Fett

14 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

106 g

Autor

stisch

User

Kommentare

martha am 16.12.2020 um 07:14 Uhr

Ein rasch zubereitetes Gemüsegericht. Nehme beim Paprika einen roten und einen grünen und zusätzlich kommen auch noch ein paar Maiskörner sowie etwas fein gehackte Chili dazu.

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