Parmesanschnitzel

Name: Parmesanschnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chilisalz; 3 Stk Eier; 2 TL Kräuter der Provence; 100 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 500 ml Öl (zum Ausbacken); 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 0.5 TL Pfeffer; 4 Stk Schweinsschnitzel; 200 g Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

1,8 (5 Stimmen)

Eine köstliche Alternative zu dem herkömmlichen Schnitzel ist das Parmesanschnitzel. Ein Rezept mit mediterranen Pfiff.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinsschnitzel
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)
3	Stk	Eier
100	g	Mehl (glatt)
125	ml	Milch
0.5	TL	Chilisalz
0.5	TL	Pfeffer
2	TL	Kräuter der Provence
200	g	Semmelbrösel
500	ml	Öl (zum Ausbacken)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Schweinefleisch Geheimrezepte Mediterran

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier, Mehl, Milch, Kräuter der Provence, Chilisalz und Parmesan in einem breiten Gefäß zu einem Teig vermengen. Er sollte etwas dicker als ein Palatschinkenteig sein.

Schritt 2

Anschließend die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und in etwa 6x6 cm große Stücke schneiden. Zuerst die Schnitzelstücke durch den Teig ziehen und dann gleich mit den Bröseln panieren.