Pariser Pflaumenkuchen

Name: Pariser Pflaumenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 300 g Butter; 6 Stk Eier; 300 g Kochschokolade; 250 g Mehl; 10 Stk Pflaumen; 2 EL Rum; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von spicy-orange, aktualisiert am 06.03.2026

4,4 (5 Stimmen)

Ein saftiges Rezept vom Pariser Pflaumenkuchen stellen wir ihnen hier vor. Dazu nur frische Früchte verwenden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Butter
300	g	Staubzucker
6	Stk	Eier
300	g	Kochschokolade
250	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rum
10	Stk	Pflaumen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Einfach Frankreich Süßspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kochschokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen und währenddessen die Eier trennen. Dann die Butter, den Staubzucker, Dotter und die zerlassene Schokolade schaumig rühren.

Schritt 2

Nun Mehl, Vanillezucker und Rum untermengen. Das Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen und unter die andere Masse heben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen.

Schritt 3

Dann die Pflaumen gut waschen, halbieren und entkernen. Die halben Pflaumen auf den Teig gleichmäßig verteilen. Der Kuchen ca. 40 min bei 180 °C im Ofen backen.

Tipps zum Rezept

Den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

550

Fett

31 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

59 g

Autor

spicy-orange

User

Kommentare

DIELiz am 07.11.2020 um 15:01 Uhr

das Rezept vom Pariser Pflaumenkuchen reizt mich sehr. Schokolade, Pflaumen und Zwetschken passen gut zueinand. Wobei ich die Zwetschken doch bevorzugen würde, Den extra Säurekick von Zwetschken mag ich sehr. Im Gegensatz zu Zwetschken kann man jetzt noch frische Pflaumen kaufen. Da in der Zutatenliste nur "Pflaumen" steht müsste es doch, für ein Rezept-Foto, egal sein welche Farbe die Pflaumen haben, oder?

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