Paprika-Chili-Marmelade

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (29 Stimmen)

Die Paprika-Chili-Marmelade passt sehr gut als Dip zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept aus der feurigen Küche.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 10 PortionPortionen

1.5 kg Paprika (rot)
500 ml Apfelessig
2 Stk Zitrone (Saft)
0.5 kg Gelierzucker 2:1
2 EL Chilipulver
1 EL Salz
 PortionPortionen
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Marmelade Österreich Saucen & Dips Einkochen, Haltbar machen scharfe Rezepte Paprika

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Paprika-Chili-Marmelade zuerst die Paprika waschen, Kerne und weiße Adern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und 1 kg auswiegen.

Schritt 2

Die Paprikawürfel in Apfelessig und Zitronensaft weich kochen, abseihen und passieren.

Schritt 3

Mit Gelierzucker mischen, mit Chilipulver und Salz würzen und 3 Minuten wallend kochen lassen. Sofort in sterile Gläser füllen.

Nährwert pro Portion

kcal
273
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
61 g

Autor

Helga-W
Helga-W
Food-Redakteur:in

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