Pao de Queijo

Name: Pao de Queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stk Eier; 500 g Manjokmehl; 250 ml Milch; 350 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (42 Stimmen)

Pao de Queijo sind eine beliebte Knabberei in Brasilien. Hier unser Rezept für zu Hause.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Manjokmehl
350	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
250	g	Butter
250	ml	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pao de Queijo zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Milch, Butter und Salz in einem Topf aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl einarbeiten, zuerst mit dem Kochlöffel dann mit den Händen. Nun den Teig etwas auskühlen lassen. Dann ca. 50 min. im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 3

Anschließend mit dem Mixer den Käse und die Eier untermischen. Nun mit den Händen (diese etwas einölen) Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Schritt 4

Im Backrohr etwa 20 Minuten goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.296

Fett

83 g

Eiweiß

53 g

Kohlenhydrate

94 g

Kommentare

sssumsi am 26.07.2016 um 13:28 Uhr

kann man diese bällchen auch auf vorrat backen, einfrieren und bei bedarf aufbacken? hab immer gern was im tk.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 27.07.2016 um 09:37 Uhr

nach dem der Teig aukühl, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschliessend Semmeln formen, die man entweder sofort einfriert in Säckchen - nach dem Auftauen dann auf ein Backblech legen und backen.