Pannonische Kukuruzsuppe
aktualisiert am 23.01.2026
Die Pannonische Kukuruzsuppe (Maissuppe) ist der Klassiker unter den Suppen im Burgenland.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Zuckermais |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Thymian |
| 1 | Stg | Lauch (Zwiebel) |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | l | Hühnersuppe oder Rindsuppe |
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 1 | EL | Butter zum Anbraten |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 1 | Stk | Chili, klein geschnitten |
PortionPortionen
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Lassen Sie den Zuckermais ca. 5 Min in Salzwasser kochen. Dann den Mais abseihen und die Hälfte des gekochten Mais in einer Schüssel pürieren.
Schritt 2
Nun den Lauch (oder auch Zwiebeln) und die Karotten kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Butter anrösten.
Schritt 3
Der Topf mit dem angerösteten Gemüse wird nun mit Suppe aufgegossen. Lassen Sie die Suppe ca. 10 Min kochen.
Schritt 4
Danach wird der pürierte Mais in die Suppe gegeben und das ganze mit Obers verfeinert und nochmals kurz aufgekocht.
Schritt 5
Jetzt noch die restlichen Maiskörner hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuss, Chili und Thymian abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
240
Fett
18 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
15 g
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Kommentare
martha
Nachdem wir fast jeden Tag eine Suppe essen und auch gerne Maissuppen, werde ich nun mal dieses Rezept probieren.
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