Osterlamm und Osterhase

Name: Osterlamm und Osterhase
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 EL Butter für die Formen; 130 g Dinkelmehl (glatt, Type 700); 3 Stk Eier; 75 g Joghurt; 3 EL Mehl für die Formen; 150 ml Öl; 75 g Schoko (geraspelt); 80 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 04.04.2026

4,6 (33 Stimmen)

Ein Osterlamm und Osterhase ist zur Osterzeit überall gern gesehen. Dieses Rezept schmeckt bestimmt jedem.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	Eier
80	g	Zucker
75	g	Schoko (geraspelt)
75	g	Joghurt
150	ml	Öl
130	g	Dinkelmehl (glatt, Type 700)
0,5	Pk	Backpulver
3	EL	Butter für die Formen
3	EL	Mehl für die Formen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 EL Butter für die Formen, 3 EL Mehl für die Formen

Zuerst die Osterformen einfetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 170°C Umluft vorheizen.

Schritt 2

130 g Dinkelmehl (glatt, Type 700), 0,5 Pk Backpulver

Anschließend das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen.

Schritt 3

3 Stk Eier, 80 g Zucker, 75 g Schoko (geraspelt), 75 g Joghurt, 150 ml Öl, 0,5 Pk Backpulver, 3 EL Mehl für die Formen

Für den Teig werden nun die Eier mit dem Zucker schaumig gerührt. Anschließend lässt man das Öl unter ständigem Rühren langsam einlaufen und das Joghurt und die geraspelte Schokolade wird untergerührt. Zum Schluss wird das Mehl vorsichtig untergehoben.

Schritt 4

Die Masse wird nun in die vorbereiteten Formen gegeben und für ca. 30 Minuten bei 170°C Umluft gebacken und anschließend kurz überkühlt, bevor das Lamm/der Hase aus der Form gestürzt wird.