Gefärbte Ostereier mit Zwiebelschale

Name: Gefärbte Ostereier mit Zwiebelschale
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 Stk Eier (gekocht); 5 l Wasser; 300 g Zwiebelschale von roten Zwiebeln

aktualisiert am 19.04.2025

4,2 (185 Stimmen)

Selbst gefärbte Eier mit Zwiebelschale, mit einem idividuellen Muster. Das tolle Oster-Rezept für Selbermacher.

Zutaten für 15 PortionPortionen

15	Stk	Eier (gekocht)
300	g	Zwiebelschale von roten Zwiebeln
5	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebelschale ins Wasser geben und 15 Minuten aufkochen lassen. Danach die Eier einfach reinlegen und weitere 4-5 Minuten kochen. Danach rausnehmen, abkühlen lassen und mit einem Tuch und etwas Öl polieren. So hätte man bereits die rote Farbe auf dem Ei aus Zwiebelschalen.

Tipps zum Rezept

Ich persönlich finde es schöner wenn den Eiern ein paar Muster verpasst werden. Dazu muss man nur ein paar Blätter aus der Natur sammeln, an das Ei anlegen und in einen Nylonstrumpf wickeln. Anschließend wie oben berichtet kochen. (siehe Bild)

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

Katerchen am 17.04.2022 um 13:57 Uhr

Die Idee, die Eier vor dem Kochen mit filigranen Blättern zu verzieren und in (ausdiente) Nylonstrümpfe zu wickeln funktioniert sehr gut, mache es schon seit vielen Jahren. Anschließend werden die Eier mit Speck eingerieben.

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puersti am 19.04.2025 um 06:45 Uhr

Genau, das mache ich auch heute noch so, dass ich die selbst gefärbten Eier mit einer Speckschwarte einreibe. Dazu habe ich ein Stück Speckschwarte vorsorgend eingefroren und meine Eier damit behandelt.

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kimpoldi am 14.03.2024 um 13:09 Uhr

Toller FärbeTipp; aber hart gekochte Eier brauchen normalerweise 10 Minuten. Nach 4 Min. waren die bei mir noch nie hart!

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hubsi am 17.04.2022 um 06:35 Uhr

Die schauen ja wunderschön aus. Habs auch schon vor Jahren mal proniert, jedoch weit nicht so schön sind sie geworden.

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puersti am 06.04.2025 um 06:52 Uhr

Meine Mutter hat schon immer einige Eier mit Zwiebelschalen gefärbt. Dabei wurden aber die Eier mit Zwiebelschale umhüllt, diese dann in Leinentücher eingepackt und so gekocht. Dadurch entstehen Marmaormuster wie auf dem 2. Foto ersichtlich.

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