Karottensuppe
aktualisiert am 04.11.2025
Karottensuppe ist ein simples aber sehr köstliches Rezept, das auch Kindern sehr gut schmeckt.
© rafalstachura / Depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Karotten |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 50 | g | Butter |
| 250 | ml | Weißwein |
| 750 | ml | Gemüse- oder Fleischsuppe (klar) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 250 | g | Kartoffeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
400
g Karotten,
1
Stk Zwiebel (klein),
250
g Kartoffeln
Für die Karottensuppe schneide die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in grobe Würfel - das Schälen vorher aber nicht vergessen.
Schritt 2
1
Prise Zucker,
50
g Butter,
250
ml Weißwein,
0.5
Stk Zitrone (Saft)
Das gewürfelte Gemüse in einem Topf mit Butter anschwitzen, einen Schuss Zitronensaft, eine Prise Zucker und den Weißwein hinzufügen.
Schritt 3
125
ml Schlagobers,
750
ml Gemüse- oder Fleischsuppe (klar)
Nun die Suppenbrühe hinzugeben und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und etwas Obers oder Creme Fraiche hinzu.
Schritt 4
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz,
1
Prise Muskat
Je nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.208
Fett
59 g
Eiweiß
70 g
Kohlenhydrate
84 g
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Kommentare
ew-ald
Ich koche gerne ein Stück Ingwer mit ,verleiht der Suppe einen guten Geschmack , aber ist natürlich Geschmackssache
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Katerchen
Ich gebe in eine Suppe keinen Zucker hinein. Da sind die Karotten schon süßlich genug. Die Zuckerzugabe halte ich für nicht notwendig.
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Katerchen
In die Suppe würde ich noch etwas Ingwer geben. Als Suppeneinlage passen geröstete Brotwürfel und ebenfalls geröstete Kürbiskerne.
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martha
Karottensuppe mache ich gerne, jedoch immer ohne Wein. Wenn die Kinder mitessen, dann lasse ich immer Alkohol aus den Speisen weg.
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dada11
Eine sehr gute und gesunde Variante. Schnelle Zubereitung und schmeckt vorzüglich. Macht natürlich nicht allzu lange satt.
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Humer
Immer wieder erfrischend und für jede Jahreszeit geeignet. Sie ist wirklich schnell zubereitet, bei mir sie mit Schlagobers verfeinert.
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Kanguruh1
Karottensuppe schmeckt immer gut, nicht nur zu Ostern. Ich denke außerdem, dass sie sehr gesund ist!
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Maarja
Das ist ein etwas anderes Rezept als meine übliche Karottensuppe. Die Zugabe von Wein finde ich interessant, das werde ich probieren
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Teddypetzi
Unsere Karotten wachsen unbehandelt im Garten, müssen somit nicht geschält werden. Die Suppe ist geschmacklich gelungen, nur den Zucker braucht sie nicht.
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snakeeleven
Diese Karottensuppe ist sehr einfach zum zubereiten ,aber trotzdem schmeckt sie allen bei uns ausgezeichnet.
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