Original italienischer Pizzateig

Name: Original italienischer Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 g Frische Hefe; 0.5 kg Mehl 00; 8 g Olivenöl; 14 g Salz; 325 ml Warmes Wasser

von Seriouzed, aktualisiert am 15.09.2025

3,4 (9 Stimmen)

Original italienischer Pizzateig wird in diesem Rezept mit Typ 00 Mehl und ganz wenig Germ gemacht. Planen Sie beim Pizzabacken ein, dass dieser Teig 24 Stunden ruhen muss.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kg	Mehl 00
14	g	Salz
8	g	Olivenöl
2	g	Frische Hefe
325	ml	Warmes Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 kg Mehl 00, 2 g Frische Hefe, 325 ml Warmes Wasser

Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dann das Hefe-Wasser-Gemisch dem Mehl grob unterrühren. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.