Orientalischer Heringssalat

Name: Orientalischer Heringssalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 4 Stk Cocktailtomaten; 300 g Frühkartoffeln (Drillinge); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 50 g Haselnüsse (oder Mandeln); 250 g Heringsfilet (eingelegt in Öl); 1 Msp Chiliflocken; 1 TL Currypulver (mild); 1 EL Dukkah-Gewürzmischung (selbstgemacht); 100 g Griechisches Joghurt; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 Prise Szechuanpfeffer (aus der Mühle); 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 15.05.2026

4,0 (7 Stimmen)

Ein Orientalischer Heringssalat bringt eine aufregende Geschmackskomposition auf den Teller. Ein Rezept, das auf jeden Fall beeindruckt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Frühkartoffeln (Drillinge)
250	g	Heringsfilet (eingelegt in Öl)
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Apfel
4	Stk	Cocktailtomaten
50	g	Haselnüsse (oder Mandeln)

Zutaten für die Salatsoße

100	g	Griechisches Joghurt
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Dukkah-Gewürzmischung (selbstgemacht)
1	TL	Kurkuma (gemahlen)
1	TL	Currypulver (mild)
1	Msp	Chiliflocken
1	Prise	Szechuanpfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Heringsschmaus Fisch Salat 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Frühkartoffeln (Drillinge)

Zuerst die Kartoffeln kochen.

Schritt 2

250 g Heringsfilet (eingelegt in Öl), 1 Bund Frühlingszwiebeln

Inzwischen die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln säubern und mit dem grünen Teil in Ringe schneiden. Davon zwei Esslöffel auf die Seite geben. Den Rest zu dem Fisch geben.

Schritt 3

1 Stk Apfel, 4 Stk Cocktailtomaten

Den Apfel schälen, in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Spalten dann schnipseln. Die Cocktailtomaten waschen und achteln. Beides zum Salat geben.

Schritt 4

50 g Haselnüsse (oder Mandeln)

Weiters die Nüsse grob hacken und zugeben.

Schritt 5

100 g Griechisches Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Dukkah-Gewürzmischung (selbstgemacht), 1 TL Kurkuma (gemahlen), 1 TL Currypulver (mild), 1 Msp Chiliflocken, 1 Prise Szechuanpfeffer (aus der Mühle)

Für die Soße das Joghurt mit dem Zitronensaft , Dukkah-Gourmet-Gewürzmischung, Kurkuma, Curry, Chiliflocken und Pfeffer verrühren. Zum Salat geben und gut durchmischen.

Schritt 6

300 g Frühkartoffeln (Drillinge), 1 Bund Frühlingszwiebeln

Den Salat auf Tellern anrichten und die gekochten Kartoffeln zugeben. Mit den beiseite gestellten Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Am besten milde, in Öl eingelegte Heringe verwenden. Diese sind weniger salzig und nehmen die orientalischen Gewürze besser auf. Wenn der Hering zu salzig ist, diesen vorher kurz in Wasser einweichen.
Dazu passt lauwarmes Fladenbrot sehr gut.
Frische Granatapfelkerne als Garnitur verleihen dem Salat eine extra Schicht an Geschmack und Farbe.
Gut zu wissen: Hering
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