Orangenmuffins

Name: Orangenmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 150 g Mehl; 1 Stk Orange (in kleine Stücke geschnitten); 3 Stk Orangen; 1 Becher Sauerrahm (250 g); 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

aktualisiert am 10.02.2026

4,1 (84 Stimmen)

Fruchtige und saftige Orangenmuffins schmecken Groß und Klein. Das ideale Rezept für Feiern oder zum Kaffeetreffen mit Freunden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
4	Stk	Eier
1	Becher	Sauerrahm (250 g)
3	Stk	Orangen
1	Stk	Orange (in kleine Stücke geschnitten)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucker, Vanillezucker und Eier einige Minuten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Sauerrahm unterrühren.

Schritt 2

Orangen waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schalenabrieb unter den Teig rühren.

Schritt 3

Danach eine Orange ganz schälen, in Spalten teilen und einzelne kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Den Teig auf die Muffinformen aufteilen pro Muffin 2-3 kleine Orangenstücke oben drauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen lassen.