Opas Marillenbuchteln

Name: Opas Marillenbuchteln
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter für die Form; 2 Stk Ei; 1 Pk Hefe; 12 Stk Marillen; 500 g Mehl (glatt); 0.125 l Milch; 1 Prise Salz; 12 Stk Würfelzucker; 50 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 20.08.2026

4,1 (22 Stimmen)

Opas Marillenbuchteln sind eine Köstlichkeit. Versuchen sie dieses Rezept, es lohnt sich.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
50	g	Zucker
1	Pk	Hefe
2	Stk	Ei
0.125	l	Milch
12	Stk	Marillen
12	Stk	Würfelzucker
2	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Opas Marillenbuchteln alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Eier und Milch dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Schritt 2

Zusammenschlagen und nochmals aufgehen lassen. Danach mit einem Esslöffel kleine Teigmengen abstechen. Mit je einer entkernten, mit Würfelzucker gefüllten Marille belegen und Knödel daraus formen.

Schritt 3

Ein Form mit Butter ausstreichen. Die Knödel in diese Form nebeneinander einlegen. Nochmals 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Bei 180° Ober-/Unterhitze 45 Minuten goldgelb backen.