One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei

Name: One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen; 1 TL Chili; 4 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 200 g Mais; 1 EL Öl für die Form; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Topinambur; 2 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

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One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei ist ein köstliches, einfaches und vegetarisches Gericht. Ein Rezept, das immer gelingt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
2	Stk	Topinambur
4	Stk	Ei
1	EL	Öl für die Form
200	g	Mais
200	g	Bohnen
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chili
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Paprikapulver
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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One-Tray-Oven Braten Einfach Gemüse Österreich Vegetarisch Hauptspeisen Ei Rezepte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Topinambur schälen und würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren. Gemüse in eine Schüssel füllen und mit Mais und Bohnen mischen.

Schritt 3

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, Kümmel, Chili- und Paprikapulver vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Das Öl mit dem Gemüse gut vermengen. Auf Backblech verteilen und im heißen Ofen 20 Minuten backen.

Schritt 5

Backblech aus dem Ofen nehmen. Eier einzeln aufschlagen, auf Gemüsemischung geben und weitere 8 Minuten backen. Petersilie hacken und vor dem Servieren darüber streuen.