Gebratener Lachs mit Brokkoli
von wiener-schnecke, aktualisiert am 22.07.2026
Das One-Tray-Oven Rezept gebratener Lachs mit Brokkoli schmeckt vortrefflich und ist schnell zubereitet.
© Shebeko / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Brokkoli |
| 4 | Stk | Lachsfilets |
Zutaten für die Marinade
| 2 | EL | Senf |
| 1 | EL | Koriander (frisch) |
| 1 | EL | Mayonnaise |
| 1 | EL | Ahornsirup |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den gebratenen Lachs mit Brokkoli zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Öl ausstreichen.
Schritt 2
Dann den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den Lachs und den Brokkoli auf dem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Nun das Backblech für etwa 15 Minuten in das Backrohr schieben und braten, bis der Lachs gar ist.
Schritt 4
Für die Sauce: Senf, Koriander, Mayonnaise und Ahornsirup in der Schale gut verrühren und durchziehen lassen.
Schritt 5
Sobald der Lachs mit dem Brokkoli gut durchgebraten ist auf Teller portionieren. Mit der Sauce anrichten und mit einer Zitronenspalte garnieren.
Tipps zum Rezept
- Wer die Mayonnaise selber machen möchte, hier ein Rezept: Selbstgemachte Mayonnaise.
Nährwert pro Portion
kcal
88
Fett
8 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
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