Omas Überdrüber-Schnitten

Name: Omas Überdrüber-Schnitten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 4 Stk Ei; 100 g Mandelblättchen; 150 g Mehl; 62 ml Milch; 120 g Zucker; 200 g Zucker; 1 Pk Sahnesteif; 1 Becher Schlagobers; 40 g Staubzucker; 1 Becher Vanillejoghurt; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (100 Stimmen)

Omas Überdrüber-Schnitten schmecken immer. Hier das tolle Rezept für den Kaffee am Nachmittag.

Zutaten für 12 PortionPortionen

100	g	Butter
120	g	Zucker
4	Stk	Ei
62	ml	Milch
150	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
200	g	Zucker
100	g	Mandelblättchen

Zutaten für die Creme

1	Becher	Schlagobers
40	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Sahnesteif
1	Becher	Vanillejoghurt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Überdrüber-Schnitten zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen

Schritt 2

Butter und Zucker schaumig rühren. Dotter und Milch vorsichtig nach und nach einrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterheben. Das Eiklar mit 200 Gramm Zucker zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 3

Den Teig auf das Backblech streichen, mit der Schneemasse bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Backrohr etwa 20 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und in zwei Teile schneiden.

Schritt 4

In der Zwischenzeit Schlagobers, Sahnesteif, Vanillezucker und Staubzucker steif schlagen. Das Joghurt unterheben. Auf einen Kuchenteil die Creme streichen und den 2. Teil daraufsetzen.