Omas Linseneintopf

Ausbaufähig. Schon meine Oma hat Linsen anders gekocht. Apfelessig zum Ablöschen und Lorbeerblätter fehlen (für unseren Geschmack). Ich gebe noch eine feingeschnittene Knoblauchzehe dazu und koche die Schwarte vom Speck mit. Kleingewürfeltes Wurzelgemüse (Karotte, gelbe Rübe, Peterwurzel, etwas Sellerie) passen wunderbar hinein. Mehl verwende ich bei Linsen nie. Soll es schneller oder einfacher gehen, nehme ich Dosenlinsen. Wir essen gerne frisches dunkles Brot dazu. Auch Semmelknödel oder Bandnudeln.

Dieses Rezept habe ich mir auch gleich einmal abgespeichert. Ich esse Linsen sehr gerne. Denke, das kommt in der nächsten Zeit bei mir auch einmal auf den Tisch!

Wenn ich einen Linseneintopf zubereite, dann kommt sicher kein Mehl dazu, das hat meine Mutter schon so gemacht.

Ich röste bei solchen Gerichte gerne auch kleinwürfelig geschnittenes Wurzelgemüse mit. Das gibt einen guten Geschmack, und macht das Gericht etwas leichter.

Ich kenne es auch mit Lorbeerblatt und leicht säuerlich mit Essig abgeschmeckt. Aber die Zitronenschale klingt auch interessant

Statt Serviettenknödel würde ich Mehlspatzn dazugeben. Mit etwas Essig abgeschmeckt ist das eine sättigende Mahlzeit für die kalte Jahreszeit.

Der Speck passt einfach sehr gut zu
dem Linseneintopf. Da kann man ruhig auch etwas mehr davon nehmen.

Beim Kochen der Linsen kommt bei uns noch ein Lorbeerblatt und einige Wacholderberren als Gewürz dazu.

Genau das koche ich heute! Meine kleine Nachbarin (9 Jahre) hat sich Linsen gewünscht.
Dazu mache ich Serviettenknödel und Geselchtes.

Einfach, klassisch und so, wie Linsen fast immer gemacht werden. Ich bin jetzt nicht der große Freund von Linsen, aber ich esse sie doch immer wieder. ;-)

Ein Linseneintopf wie ihn meine Oma schon gemacht hat, altbewährt und gut, da werden Kindheitserinnerungen wach

Geht schnell, ist nicht zu deftig und kann auch noch ein bisschen abgeändert werden - so ein paar Kartoffelstücke rein zum Beispiel!

Besser schmecken die Linsen, wenn sie gewürzt werden. Man kocht einfach einie Lorbeerblätter und eine Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone mit. Etwas Thymian passt auch