Omas Jägerhendl

Name: Omas Jägerhendl
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Brathendl-Gwürzmischung; 4 Stk Hühnerbrust; 4 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl oder Fett; 1 Stk Paprika (grün); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Salz; 4 Stk Steinpilze; 6 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

4,1 (32 Stimmen)

Dieses Jägerhendl von Oma ist genau richtig wenn jemand ein köstliches Rezept mit Huhn und Steinpilze servieren möchte. Herrlich!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Hühnerbrust
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Paprika (grün)
4	Stk	Karotten
6	Stk	Tomaten
4	Stk	Steinpilze
2	EL	Öl oder Fett
1	Prise	Salz
1	Prise	Brathendl-Gwürzmischung

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und vierteln.

Schritt 2

Die gewaschenen und entkernten Paprika und die geschabten und gewaschenen Karotten durch die Hälfte schneiden und vierteln. (achteln)

Schritt 3

Die gewaschenen Tomaten halbieren und extra stellen.

Schritt 4

Die Pilze putzen und je nach Größe viertel oder kleiner schneiden.

Schritt 5

In einer Pfanne die gewaschene und mit Gewürz eingeriebene Hühnerbrust im Fett stark von allen Seiten anbraten.

Schritt 6

Die Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und in eine Kasserolle schlichten.

Schritt 7

In der Pfanne mit dem Braten-Rückstand das übrige Gemüse und die Pilze (außer den Tomaten) kurz anbraten und dann auf die Hühnerbrust in der Kasserolle verteilen und zum Schluss die halbierten Tomaten umgedreht (mit der Haut nach oben) gleichmäßig verteilen.