Hühnerkeulen im Backofen
aktualisiert am 24.08.2026
Hühnerkeulen im Backofen perfekt gegart: knusprige Haut, saftiges Fleisch und einfache Gewürzideen. Ideal für ein schnelles Ofengericht.
© manyakotic / depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerkeulen |
Zutaten für die Marinade
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Honig |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerkeulen abwaschen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit einer Gabel ein paar mal einstechen und auf ein Backblech legen.
Schritt 2
4
Stk Hühnerkeulen,
3
EL Pflanzenöl,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz),
1
Prise Paprikapulver (edelsüß),
2
EL Sojasauce,
1
EL Honig
Für die Marinade in einer Schüssel Pflanzenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sojasauce und Honig gut verrühren und die Hühnerkeulen von allen Seiten damit einpinseln.
Schritt 3
Anschließend im vorgeheizten Backofen die Schenkeln auf dem Backblech für rund 45-50 Minuten bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) backen.
Tipps zum Rezept
- Während des Backen müssen die Hühnerkeulen nicht umgedreht bzw. gewendet werden.
- Der optimale Garpunkt für Geflügel ist 80 Grad - am besten mit einem Bratenthermometer messen.
- Für besonders knusprige Haut die Keulen am Ende der Garzeit noch 5-10 Minuten bei 220 °C Grillfunktion backen.
- Als Beilagen eignet sich Basmatireis mit Erbsen, Bratkartoffeln und ein knackiger Krautsalat.
Nährwert pro Portion
kcal
205
Fett
17 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g
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Kommentare
SimoneH
hallo, habe die Temperaturangabe im Text hinzugefügt lg
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Maarja
Auf diese Weise werden auch gleich die unter dem Fleisch liegenden Erdäpfelscheiben äußerst schmackhaft
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Meinereine1966
Eine würzige Marinade, auch für Oberkeulen oder gleich die ganzen Hendlhaxen. Gepresster Knoblauch passt noch hinein und die Hendlstücke über Nacht im Kühlschrank marinieren. Wedges oder Bratkartoffel (können gleich im Backrohr mitgebraten werden) und Salat als Beilage.
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Katerchen
Funktioniert – ohne Honig - in der Heißluftfritteuse sehr gut, die Haut wird super knusprig. Nach ca. 35 Minuten sind die Keulen fertig.
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Mechthild2912
Danach habe ich gesucht. Danke für den hilfreichen Tipp. Ich habe Unterkeulchen und war bezüglich der Garzeit in der Heißluftfritteuse unsicher. Braucht es wirklich 35 Minuten? Ich hätte jetzt vermutet, dass der Honig erst recht knusprig werden lässt und die Süße gut harmoniert. Kannst du mir bitte helfen?
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amaterasu98
ich probier das grad aus, aber leider steht nirgends bei welcher Temperatur bzw. Einstellung (Heißluft) das Gericht im Ofen bleiben soll? Ich hab jetzt mal 200°C Heißluft genommen, aber ich fürchte das ist zu heiß. Mal sehen.
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Katerchen
Eine Chilischote und etwas Knoblauch passen auch zu diesen Hühnerkeulen. Als Beilage kann man ganz einfach ein Baguette reichen.
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Silviatempelmayr
Der Honig macht die Kruste etwas klebrig, das süss-säuerlich schmeckt sehr gut. Ist so ähnlich wie eine Barbecuesauce.
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snakeeleven
Da wir eine gewisse Schärfe bei unseren Speisen lieben , habe ich noch eine feingeschnittene Chilischote dazugegeben.
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jowi59
Den Honig muss ich nicht dabeihaben, aber Chilloschoten oder Chillipulver sind eine gute Idee. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden.
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Katerchen
Vier Hühnerkeulen bei zwei Personen? Da stehe ich nach den zwei Hühnerkeulen pro Person hungrig wieder auf. Den Honig lasse ich weg, den mag ich nicht erhitzen.
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