Omas Butterschnitzel

Name: Omas Butterschnitzel
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (kalt); 1 Stk Eier; 800 g Faschiertes (Rind); 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rindersuppe; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Tasse Semmelwürfel

aktualisiert am 13.05.2025

4,4 (54 Stimmen)

Omas Butterschnitzel werden nur mit bestem faschiertem Rindfleisch zubereitet. Hier dazu das feine Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Faschiertes (Rind)
1	Tasse	Semmelwürfel
2	EL	Öl
100	ml	Schlagobers
100	ml	Rindersuppe
1	Stk	Eier
2	EL	Butter (kalt)
1	Msp	Muskatnuss
3	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Faschiertes Österreich Rindfleisch Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Butterschnitzel zuerst die Semmelwürfel in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Mit den Faschiertem, Ei, Obers, Petersilie, Muskat und Salz vermengen.

Schritt 2

Aus der Masse Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und diese langsam beidseitig anbraten. Laibchen aus der Pfanne heben.

Schritt 3

Den Bratrückstand mit Suppe ablöschen und einkochen. Kalte Butterstücke einrühren und nicht mehr aufkochen lassen. Die Butterschnitzel mit Saft übergießen.