Olympiamarmelade

Name: Olympiamarmelade
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Apfel (säuerlich); 500 g Birnen; 1 Pk Einsiedehilfe; 2.5 kg Gelierzucker; 500 g Hagebutten; 6 Stk Nelken; 0.125 l Rum; 0.25 l Wasser; 500 g Weintrauben (blau); 1 Stk Zitrone (Saft und Schale); 500 g Zwetschken

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Sehr fruchtig schmeckt diese Olympiamarmelade auf ein Butterbrot. Mit diesem Rezept können sie ihre Familie sicher begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Apfel (säuerlich)
500	g	Zwetschken
500	g	Birnen
500	g	Weintrauben (blau)
500	g	Hagebutten
2.5	kg	Gelierzucker
0.125	l	Rum
0.25	l	Wasser
6	Stk	Nelken
1	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
1	Pk	Einsiedehilfe

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Olympiamarmelade Birnen und Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Die Trauben waschen und halbieren. Zwetschken halbieren und entkernen. Hagebutten waschen.

Schritt 2

Das Obst mit Wasser so lange kochen, bis alles weich ist. Anschließend die Früchte passieren.

Schritt 3

Nelken, Zitronenschale und Saft zugeben. Dann mit Einsiedehilfe, Rum und Gelierzucker 5 Minuten aufkochen. Noch heiß in Gläser füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.911

Fett

3 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

690 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

hexy235 am 24.06.2020 um 18:07 Uhr

Das ist eine richtige Herbst-Marmelade, da sind alle Früchte dabei, die der Herbst bietet. Ich werde aber von allen Früchten nur die halbe Menge nehmen, sonst wird es uns zuviel.

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