Ölschnitte mit Schokoglasur

Name: Ölschnitte mit Schokoglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brombeermarmelade; 6 Stk Eier; 250 g Feinkristalzucker; 100 g Mehl (glatt); 125 ml Milch 3,5 %; 125 ml Sonnenblumenöl; 100 g Walnüsse (gerieben); 2 TL Weinsteinbackpulver; 100 g Weizenvollkornmehl; 100 g Butter; 60 g Kochschokolade; 1 EL Schlagobers; 1 EL Butter

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,6 (5 Stimmen)

Die Ölschnitte mit Schokoglasur zergeht schon auf der Zunge. Ein tolles Rezept für Naschkatzen.

Zutaten für 20 PortionPortionen

250	g	Feinkristalzucker
6	Stk	Eier
100	g	Mehl (glatt)
100	g	Weizenvollkornmehl
100	g	Walnüsse (gerieben)
2	TL	Weinsteinbackpulver
125	ml	Milch 3,5 %
125	ml	Sonnenblumenöl
100	g	Brombeermarmelade

Zutaten für die Glasur

60	g	Kochschokolade
100	g	Butter
1	EL	Schlagobers

Zutaten für die Form

Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Einfach Österreich Süßspeisen Schokolade Nuss

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Ölkuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Anschließend die Dotter und Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Dann die Milch und das Öl nach und nach dazugeben und gut durchmixen.

Schritt 3

Nun das Mehl und die Nüsse mit dem Backpulver vermischen und in den Teig einmengen.

Schritt 4

Noch den Eischnee unterheben, die Teigmasse auf ein eingefettetes Backblech streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.