Ölkuchen mit Kokosraspel

Name: Ölkuchen mit Kokosraspel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 100 g Kokosraspel; 150 g Mehl; 125 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser (lauwarm); 1 TL Weinsteinbackpulver; 250 g Zucker

von MaryLou, aktualisiert am 19.05.2026

3,4 (38 Stimmen)

Ein Rezept, wenn Kinder backen wollen, ist der Ölkuchen mit Kokosraspel. Einfach, saftig und köstlich!

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
125	ml	Wasser (lauwarm)
125	ml	Öl
150	g	Mehl
100	g	Kokosraspel
1	TL	Weinsteinbackpulver

PortionPortionen

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Kuchen Backen Einfach Österreich schnell

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Ölkuchen mit Kokosraspel das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht.

Schritt 2

Noch das lauwarme Wasser mit dem Öl langsam in die Eierschaummasse dazufügen und auf höchster Stufe einrühren.

Schritt 3

Zum Schluss das Mehl mit Backpulver und Kokosraspel vermischen und locker in die Eimasse einarbeiten. Den Teig in die Kuchenform füllen und ca. 45-50 Minuten backen.