Olivenschnecken

Name: Olivenschnecken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 24 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g getrocknete Paradeiser; 1 EL Mehl zum Ausarbeiten; 1 Stk Packung Blätterteig (330 g); 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 Glas Tapenade (schwarze Olivenpaste)

von Tsambika, aktualisiert am 09.05.2026

5,0 (13 Stimmen)

Die pikanten Oliven-Schnecken schmecken sowohl lauwarm als auch kalt sehr gut. Ein Rezept für ein Fingerfood.

Zutaten für 24 PortionPortionen

1	Stk	Packung Blätterteig (330 g)
60	g	getrocknete Paradeiser
1	Glas	Tapenade (schwarze Olivenpaste)
1	TL	Rosmarin, getrocknet
1	EL	Mehl zum Ausarbeiten

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Paradeiser in kleine Würfel schneiden und mit Olivenpaste und Rosmarin vermengen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit der Olivenpaste bestreichen, eng einrollen und auf ein Brett legen.

Schritt 2

Mit einem Messer mit scharfer, glatter Klinge in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 220 Grad etwa 25 Minuten backen.