Oliven-Nudeln mit Rucola

Name: Oliven-Nudeln mit Rucola
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 450 g Nudeln; 6 EL Öl; 1 Stk Peperoni; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rucola; 1 Prise Salz; 125 g schwarze Oliven; 4 Stk Tomate; 1 Stk Zitrone

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (27 Stimmen)

Sie brauchen ein schnelles Rezept, das gut schmeckt und schnell zubereitet ist? Dann probieren Sie die Oliven-Nudeln mit Rucola!

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Nudeln
250	g	Rucola
4	Stk	Tomate
1	Stk	Peperoni
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zitrone
6	EL	Öl
125	g	schwarze Oliven
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

17 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

Währenddessen den Rucola putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Ebenso die Tomaten und Peperoni waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin den Knoblauch andünsten. Anschließend die Tomaten, Peperoni und die Oliven dazugeben und alles kurz anbraten lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Zitronensafts abschmecken.