Obst-Muffins

Name: Obst-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 140 ml Milch; 100 ml Öl; 200 g Pfirsich (Dose); 160 Becher Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,7 (19 Stimmen)

Saftig-Fruchtig, so lässt sich das Rezept für die Obst-Muffins am besten beschreiben. Dieses Dessert müssen Sie unbedingt probieren.

Zutaten für 12 PortionPortionen

0.5	Pk	Backpulver
100	ml	Öl
3	Stk	Eier
200	g	Mehl
140	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
160	Becher	Staubzucker
200	g	Pfirsich (Dose)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier schaumig rühren, den Staubzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter rühren, bis eine schöne cremige Masse entsteht. Öl und Milch zufügen und weiter mixen.

Schritt 2

Mehl mit dem Backpulver vermischen, und gut verrühren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Pfirsichhälften in einem Sieb abseihen und kleinwürfelig schneiden. Die Pfirsichstücke unterrühren.