Nussschnitten mit Vanillecreme

Name: Nussschnitten mit Vanillecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 14 EL Mineralwasser; 350 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 140 g Walnüsse (gerieben); 300 g Weizenmehl; 3 Pk QimiQ Classic Vanille

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

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Stets beliebt zum Kaffee am Nachmittag sind diese feinen Nussschnitten mit Vanillecreme. Ein leichtes Rezept, ideal auch für Backanfänger.

Zutaten für 20 PortionPortionen

6	Stk	Eier
350	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
14	EL	Mineralwasser
300	g	Weizenmehl
1	Pk	Backpulver
140	g	Walnüsse (gerieben)

Zutaten für die Creme

QimiQ Classic Vanille

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech (40 x 28 cm) mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Dann die Eier in Dotter und Klar in zwei Schüssel trennen und die Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 3

Ebenso Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und dem Mineralwasser fünf Minuten aufschlagen. Dann das Mehl mit Backpulver und Walnüssen vermengen und in die Dottermasse rühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, dann die Masse in das vorbereitete Blech füllen und 30 Minuten backen.

Schritt 4

Den fertig gebackenen Kuchen stürzen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Kuchen in der Mitte halbieren und den unteren Teil wieder in das Blech zurücklegen.

Schritt 5

Für die Creme QimiQ Classic Vanille in eine Rührschüssel geben und drei Minuten aufmixen. Dann die Creme auf dem Kuchenboden verteilen, den oberen Teil des Kuchens aufsetzen und leicht andrücken.