Nusskipferl
Die Nusskipferl schmecken schon zum Morgenkaffee. Versuchen sie dieses einfache Rezept aus Omas Kochbuch.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 20 | g | Germ |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | g | Butter |
| 500 | g | Mehl (glatt) |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 1 | Stk | Dotter (zum Bestreichen) |
| 1 | EL | Milch (zum Bestreichen) |
Zutaten für die Fülle
| 180 | g | Nüsse |
| 70 | g | Staubzucker |
| 180 | g | Ribiselmarmelade |
| 2 | cl | Rum |
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Zeit
230 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 200 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig, die Germ in erwärmtem Schlagobers auflösen. Dann die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren und Mehl und Germmischung hinzufügen. Alles zusammen zu einem Teig kneten und drei bis vier Stunden (oder über Nacht) an einem kühlen Ort rasten lassen.
Schritt 2
Für die Fülle Staubzucker, Nüsse und Marmelade mit dem Mixer gut verrühren und Rum nach Bedarf hinzufügen. Dann den Teig auswalken und in Dreiecke schneiden. Eine Teelöffel voll Fülle darauf geben und Kipferl formen.
Schritt 3
Zum Schluss Dotter und Milch verrühren und die Kipferl damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 18 min. hellbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestaubt servieren.
Nährwert pro Portion
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