Nuss-Risotto

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (37 Stimmen)

Ein herbstliches Rezept ist dieses Nuss-Risotto. Schmeckt als Vorspeise oder Hauptspeise mit Salat.

Nuss-Risotto
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel
250 g Risotto-Reis
50 ml Weißwein
0.25 l Suppe
120 g Nüsse (gerieben)
5 EL Parmesan (gerieben)
2 EL Butter
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Butter anschwitzen lassen.

Schritt 2

Reis einrühren und kurz mitrösten. Mit dem Weißwein ablöschen.

Schritt 3

Nun nach und nach die Suppe zugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig umrühren.

Schritt 4

Zum Schluss die Nüsse und Parmesan unterrühren.

Tipps zum Rezept

  • Risotto muss sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
720
Fett
42 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
70 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Ein Nuss-Risotzo kenne ich noch gar nicht, das klingt aber sehr gut. Dieses Rezept werde ich speichern.
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