Nudelsalat mit Zwiebel, Speck und Blue-Cheese-Dressing

Name: Nudelsalat mit Zwiebel, Speck und Blue-Cheese-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 100 g Blauschimmelkäse; 4 EL Crème Fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Mayonnaise; 400 g Nudel (Farfalle oder Fusili); 1 EL Öl; 2 EL Petersilie (gehackt); 0.5 TL Salz; 4 EL Sauerrahm; 200 g Schinkenspeck; 8 Schb Speck; 0.5 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel (groß, rot)

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (34 Stimmen)

Deftig ist dieser Nudelsalat mit Zwiebel, Speck und Blue-Cheese-Dressing. Ein tolles Rezept für ein winterliches Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel (Farfalle oder Fusili)
2	Stk	Zwiebel (groß, rot)
200	g	Schinkenspeck
8	Schb	Speck
100	g	Blauschimmelkäse
4	EL	Sauerrahm
4	EL	Crème Fraiche
2	EL	Apfelessig
2	EL	Mayonnaise
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Nudelsalat Kochen Österreich Salat Snacks Geheimrezepte Speck Zwiebel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen und etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Schinkenspeck klein würfeln.

Schritt 3

In einem hohen Gefäß Blauschimmelkäse mit Sauerrahm, Creme fraiche, Apfelessig, Mayonnaise, Zucker und Knoblauchzehe pürieren. Mit Salz abschmecken und die Petersilie unterrühren.

Schritt 4

Nudeln, gewürfelten Schinkenspeck und Zwiebelstreifen nun mit dem Dressing gut vermischen und mindestens 20 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.

Schritt 5

Vor dem Servieren die Speckscheiben in einem EL heißen Öl in einer Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten knusprig anbraten. Den Salat mit dem knusprigen Speck garnieren und servieren.