Nudeln mit roten Linsen

Name: Nudeln mit roten Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Prise Kristallzucker; 200 g Linsen (rot); 500 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 150 g Parmaschinken; 1 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebeln

von Maria-T, aktualisiert am 22.06.2024

4,3 (113 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein außergewöhnliches Nudelgericht. Probieren Sie die Nudeln mit roten Linsen gleich aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Linsen (rot)
500	g	Nudeln
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
400	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Schlagobers
150	g	Parmaschinken
1	Bund	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1	Prise	Kristallzucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Fleisch Gemüse Omas Küche schnell Linsen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.

Schritt 2

Danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und kurz mit kaltem Wasser abgeschreckt, dadurch kleben sie später nicht zusammen.

Schritt 3

Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, im Anschluss wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt

Schritt 4

Nun werden Zwiebeln sowie Knoblauch darin für 5 Minuten glasig angeröstet, dabei öfters umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig Farbe annehmen.

Schritt 5

Anschließend wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen und für 10 Minuten gekocht. Danach werden Linsen und Schlagobers dazugegeben und für 15 Minuten gekocht.

Schritt 6

In der Zwischenzeit wird der Parmaschinken in feine Streifen geschnitten und in die Sauce gerührt. Die Sauce wird mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abgeschmeckt.