Nudelauflauf mit Faschiertem
Der Nudelauflauf mit Faschiertem schmeckt der ganzen Familie, ein pikantes und schnelles Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | EL | Öl (für die Form) |
| 400 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 200 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Nudelauflauf mit Faschiertem zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser rund 8 Minuten bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und zur Seite stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig dünsten.
Schritt 3
Danach Tomatenmark einrühren, ganz kurz mitdünsten, das Faschierte einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und für weitere 6-8 Minuten scharf anbraten.
Schritt 4
Anschließend eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und abwechselnd Nudeln und Fleisch in die Form schlichten.
Schritt 5
Nun Schlagobers mit Eiern versprudeln, mit Salz und Muskat würzen und über den Auflauf gießen.
Schritt 6
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Ober-Unterhitze) für 25-30 Minuten in das Backrohr schieben.
Tipps zum Rezept
- Zu diesem Auflauf passt sehr gut Tomatensalat oder Gurkensalat.
- Falls der Nudelauflauf im Backofen zu schnell braun wird, diesen locker mit Alufolie abdecken.
Nährwert pro Portion
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