Nougat-Mandel-Kuchen

Name: Nougat-Mandel-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 10 g Butter für die Form; 3 Stk Eier; 3 EL Eierlikör; 150 g Mandeln, gemahlen; 60 g Mehl; 75 g Nougat; 50 g Schokolade, dunkel; 0.5 TL Vanille, gemahlen; 2 TL Weinsteinbackpulver; 60 g Zucker

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (29 Stimmen)

Einem feinen Nougat-Mandel-Kuchen kann man nicht widerstehen. Die Weichheit von Nougat verschmilzt mit dem charakteristischen Geschmack von Eierlikör in diesem köstlichen Rezept.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	Eier
0,5	TL	Vanille, gemahlen
3	EL	Eierlikör
60	g	Mehl
60	g	Zucker
150	g	Mandeln, gemahlen
10	g	Butter für die Form
50	g	Schokolade, dunkel
100	g	Butter
75	g	Nougat
2	TL	Weinsteinbackpulver

PortionPortionen

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Springform Backform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier, 60 g Mehl, 60 g Zucker, 150 g Mandeln, gemahlen, 10 g Butter für die Form, 100 g Butter, 2 TL Weinsteinbackpulver

Zuerst eine Kuchenform einfetten. Dann die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, die Dotter mit der Butter und dem Zucker cremig rühren, dann Mandeln, Mehl und Weinsteinbackpulver unterrühren.

Schritt 2

0,5 TL Vanille, gemahlen, 3 EL Eierlikör, 50 g Schokolade, dunkel, 75 g Nougat

Nun die Teigmasse in zwei Teile teilen. Schokolade und Nougat schmelzen. Beides unter die eine Hälfte rühren. Eierlikör und Vanille unter die andere Hälfte mischen.

Schritt 3

Dann das Eiweiß in zwei Teile teilen und jeweils eine Hälfte unter den dunklen bzw. hellen Teig heben.

Schritt 4

Den dunklen Teig in die Form geben, etwas glatt streichen und dann den hellen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca 45 Minuten backen.