Niederländischer Hutspot mit Speck
Ein Niederländischer Hutspot mit Speck ist ein traditionelles Eintopfgericht aus Kartoffeln und Karotten. Ein rustikales Rezept zum Genießen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Kartoffeln (mehligkochend) |
| 400 | g | Karotten |
| 2 | Stk | Zwiebel (gelb, groß) |
| 150 | g | Speckwürfel |
| 30 | g | Butter |
| 100 | ml | Milch (oder nach Bedarf) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen hacken.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zusammen in einen großen Topf geben, leicht salzen und mit Wasser bedecken. Etwa 20–25 Minuten kochen, bis alles weich ist.
Schritt 3
Währenddessen Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen und Beiseite stellen.
Schritt 4
Das gekochte Gemüse abgießen und kurz ausdampfen lassen. Butter und Milch hinzufügen und alles grob stampfen. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.
Schritt 5
Den Hutspot auf Tellern oder Schüsseln anrichten und großzügig mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Ein Hutspot darf ruhig etwas grob bleiben, nicht zu fein pürieren, damit die rustikale Konsistenz erhalten bleibt.
- Ein Teil der Milch kann durch Suppe ersetzt werden, um mehr Würze zu erhalten.
- Für intensiveren Geschmack die Zwiebeln vor dem Kochen leicht anrösten.
- Häufig wird Hutspot mit Rindfleisch oder Rauchwurst kombiniert, Speck ist eine herzhafte Alternative.
Nährwert pro Portion
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