Naturfarm Kräuteromelett
Naturfarm Kräuteromelett serviert man am besten mit Kräutertopfen oder zu einer Käseplatte. Ein wirklich feines Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Weizenvollkornmehl |
| 125 | ml | Kefir |
| 8 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | feste Tomaten |
| 2 | EL | Butter od. Margarine z. Ausbacken |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Weizenvollkornmehl mit dem Kefir in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Eier trennen, das Eigelb unter die Teigmasse rühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 2
Den Schnittlauch und die Petersilie verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, kleinschneiden und unter den Teig rühren. Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und Salz zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise einfüllen. Kurz anbacken und mit Tomatenwürfeln bestreuen. Das Omelett vorsichtig wenden und fertigbacken.
Tipps zum Rezept
- Mit Kräutertopfen oder einer Käseplatte servieren.
