Naturcordon-Bleu mit Bandnudeln und Brunch-Sauce

Name: Naturcordon-Bleu mit Bandnudeln und Brunch-Sauce
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Bandnudel; 200 g Brunch; 600 g Hühnerbrust; 2 Stk Knoblauchzehe; 60 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 40 g Rucola; 1 Prise Salz; 4 Bl Schinken; 250 ml Schlagobers; 30 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Brunch, aktualisiert am 17.03.2026

2,4 (9 Stimmen)

Ein köstlcihes Naturcordon-Bleu mit Bandnudeln und Brunch-Sauce. Das ideale Rezept für Feinschmecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Hühnerbrust
40	g	Rucola
60	g	Mozzarella
4	Bl	Schinken
200	g	Brunch
30	ml	Weißwein
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
350	g	Bandnudel
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Hühnerbrust dünn klopfen, gut salzen und pfeffern. Anschließend mit Rucola, Schinken und Mozzarella belegen. Beide Seiten zusammenklappen und mit Zahnstochern befestigen und zusammenheften.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Bandnudeln al dente kochen, abseihen und beiseite legen.

Schritt 3

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten. Sobald alle durchgebraten sind aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

Schritt 4

Den Bratensaft nun mit Obers und Wein ablöschen. Knoblauch hineinpressen, Zwiebel kleinschneiden und alles köcheln lassen. Wenn es zu dickflüssig ist etwas Wasser hinzufügen.