Muttertags-Brunch aus Gemüseblumen
Eine trendige Rezept-Idee ist ein Muttertags-Brunch aus Gemüseblumen. Besondere Anlässe werden mit diesem Augenschmaus unvergesslich.
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für die Tomaten-Tulpen
| 5 | Stk | Cherry-Tomaten (länglich) |
| 1 | Pk | Hüttenkäse |
| 0,5 | Bund | Frühlingszwiebel o. Lauch |
Zutaten für die Eier-Blume
| 4 | Stk | Eier (hartgekocht) |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Stg | Frühlingszwiebel oder Lauch |
Zutaten für die Käse-Blumen
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
| 0,5 | Bund | Petersilie |
| 200 | g | Käse |
| 1 | Stk | Karotte |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Tomaten-Tulpen: Die Cherry-Tomaten waschen, dann an der spitzen Seite kreuzweise einschneiden.
Schritt 2
Nun mit einen Strohhalm ein Loch unten in die Tomaten drücken. Das Fruchtfleisch und die Kerne können somit gut entfernt werden.
Schritt 3
Dann den Hüttenkäse in einen Spritzbeutel füllen und die Tomaten damit füllen.
Schritt 4
Für die Stängel dünne Frühlingszwiebeln waschen und die gefüllten Tomaten darauf stecken. Dekorativ anrichten.
Schritt 5
Für die Eier-Blume: Zuerst die Eier schälen und in der Hälfte durchschneiden. Dann Eidotter entfernen und für den Mayonnaise-Dip verwenden.
Schritt 6
Für den Dip die Eidotter mit einer Gabel zerkleinern, Mayonnaise zugeben und gut verrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Dann die Eihälften im im Kreis auflegen, den Dip mittels Spritzsack in die Mitte füllen und mit den gewaschenen Lauchstücken die Stängel dekorieren.
Schritt 8
Für die Käse-Blumen: Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln.
Schritt 9
Dann die quadratischen Käsescheiben in Form einer Raute auflegen und die Ecken einbiegen.
Schritt 10
Die Karotte waschen und in kleine längliche Stücke (ca. 4-5 cm) schneiden. Diese in die Mitte des Kelchblattes als Blütenstempel einsetzen.
Schritt 11
Schnittlauch und Petersilie anrichten und die Käse-Blüten zu einem Strauß darauf drapieren.
Nährwert pro Portion
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