Mürbe Kekse mit Marillenmarmelade

Name: Mürbe Kekse mit Marillenmarmelade
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 50 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 140 g Brunch buttrig-frisch; 2 Stk Eidotter; 60 g Kuvertüre (weiß und dunkel zum Verzieren); 0.5 Glas Marillenmarmelade; 200 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 70 g Staubzucker; 0.5 TL Zitronenabrieb

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (10 Stimmen)

Die mürben Kekse mit Marillenmarmelade ist das richtige Rezept für kleine Zuckerbäcker in der Weihnachtszeit.

Zutaten für 50 PortionPortionen

200	g	Mehl (glatt)
140	g	Brunch buttrig-frisch
70	g	Staubzucker
2	Stk	Eidotter
0.5	TL	Zitronenabrieb
1	Prise	Salz
0.5	Glas	Marillenmarmelade
60	g	Kuvertüre (weiß und dunkel zum Verzieren)

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst aus Mehl, Staubzucker, Brunch, Eidotter, Zitronenabrieb und Salz rasch einen Mürbteig kneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann den Teig zwischen Folie ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr etwa 10-12 Minuten hellgelb backen.

Schritt 3

Ausgekühlt immer 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammen setzen. Dann die Kuvertüre in einem Topf schmelzen lassen und die Kekse nach Belieben damit verzieren.