Muffins ohne Zucker

aktualisiert am 06.05.2024
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Hier ein gesundes Rezept für kalorienbewusste Genießer, die Muffins ohne Zucker.

Muffins ohne Zucker
© minadezhda / fotolia.com

Zutaten für 12 PortionPortionen

3 Stk Eier
85 g Mascarpone
250 g Mandeln (gemahlen)
1 Pk Backpulver
150 g Joghurt
3 EL Süssstoff
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Muffins ohne Zucker heizen sie das Backrohr auf 180 Grad vor. Die Muffinformen mit Papiertüten auslegen.

Schritt 2

Die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer vermischen und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Den Teig in die Förmchen füllen und im Backrohr 20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
175
Fett
15 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
2 g

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