Muffins mit Joghurt

Name: Muffins mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Backpulver; 2 Stk Eier; 200 g Joghurt; 180 g Mehl; 1 EL Öl für die Form; 250 g Ribisel; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

aktualisiert am 20.02.2026

4,4 (694 Stimmen)

Leicht, saftig und köstlich schmecken die Muffins mit Joghurt. Für dieses Rezept verwenden sie frische Früchte.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Ribisel
180	g	Mehl
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
200	g	Joghurt
2	EL	Backpulver
1	EL	Öl für die Form

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Österreich Süßspeisen Ribisel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Muffins mit Joghurt zuerst die Muffinformen mit Öl ausstreichen und das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Ribiseln verlesen, waschen und gut trocken tupfen.

Schritt 3

Eine Rührschüssel bereit stellen und alle restlichen Zutaten mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Nun die Ribiseln vorsichtig unter den Teig heben.