Mohnstreuselkuchen

Name: Mohnstreuselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Öl für die Form; 1 EL Backpulver; 100 g Butter; 1 Stk Eier; 180 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker; 5 Stk Äpfel; 200 g Mohn (gemahlen); 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 60 g Butter (weich); 1 EL Honig; 100 g Mehl; 50 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (83 Stimmen)

Ein altes Rezept aus Omas Kochbuch ist der Mohnstreuselkuchen. Diese Mehlspeise ist sehr saftig.

Zutaten für 12 PortionPortionen

Öl für die Form

Zutaten für den Teig

180	g	Mehl
80	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Backpulver
1	Stk	Eier
100	g	Butter

Zutaten für den Belag

5	Stk	Äpfel
1	EL	Zucker
200	g	Mohn (gemahlen)
1	TL	Zimt

Zutaten für den Streusel

100	g	Mehl
60	g	Butter (weich)
50	g	Zucker
1	EL	Honig

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Mohn

Küchenutensilien

Springform

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mohnstreuselkuchen aus allen Teigzutaten auf einer Arbeitsfläche einen glatten Mürbteig kneten. Anschließend im Kühlschrank eine halbe Stunde kalt stellen.

Schritt 2

Eine Springform mit etwas Öl ausstreichen und den Mürbteig in die Form drücken. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Nun die Äpfel schälen und fein reiben. Mit dem Mohn, Zucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Den Mohn-Belag nun auf dem Mürbteig verteilen.

Schritt 4

Für den Streusel: Mehl, Butter, Zucker und Honig auf einer Arbeitsfläche verkneten und anschließend über den Mohn-Belag bröseln. Den Kuchen im Backrohr 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Statt Äpfel schmecken auch Birnen oder Kirschen sehr gut.

Nährwert pro Portion

kcal

357

Fett

20 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

38 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pippsa am 26.10.2025 um 07:43 Uhr

Vermutlich waren meine Äpfel nicht saftig genug. Bei mir ist der Mohnkuchen bröselig geworden und die Apfel-Mohnmasse hat sich nicht miteinander verbunden. Werde beim nächsten Mal eine andere Apfelsorte verwenden. Geschmacklich finde ich ihn lecker.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 27.10.2025 um 08:30 Uhr

Das Problem mit der bröseligen Konsistenz liegt tatsächlich oft an der Apfelsorte oder am Verhältnis von Flüssigkeit zu Mohn. Zusätzlich vielleicht noch 1 EL Apfelsaft oder Milch in die Mohnmasse geben.

Auf Kommentar antworten