Mohnroulade
Das Rezept für diese Mohnroulade stammt aus dem Waldviertel. Eine schnelle und köstliche Nachspeise.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 60 | g | Mohn |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen
| 3 | EL | Marmelade (Himbeere oder Erdbeere) |
| 1 | TL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Die Eidotter in einer weiteren Schüssel mit dem Zucker dickschaumig schlagen.
Schritt 2
Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und den Mohn zufügen, alles verrühren.
Schritt 3
Das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
In die Eiermasse abwechselnd den Eischnee und das Mehl-Mohn-Gemisch unterheben.
Schritt 5
Das kleine Blech mit einer Größe von 36x21 cm mit Backpapier auslegen, 1 cm hoch aufstreichen und 15 Minuten backen.
Schritt 6
Das Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und stürzen. Mit einem nassen und kalten Tuch über das Backpapier streichen. Dann langsam abziehen. Das noch warme Biskuit mit Marmelade bestreichen, dann zu einer Roulade einrollen und erkalten lassen. Erst dann servieren.
Tipps zum Rezept
- Man kann die Roulade auch mit Schlagobers füllen.
Nährwert pro Portion
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