Mohnkuchen mit Apfelcreme
Wunderbar zur Kaffeejause schmeckt der Mohnkuchen mit Apfelcreme. Ein Rezept auch für wenige geübte Zuckerbäcker.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 100 | ml | Milch |
| 75 | g | Butter |
| 100 | g | Kochschokolade |
| 100 | g | Mohn gerieben |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | brauner Rohrzucker |
| 75 | g | Reismehl |
| 200 | g | Apfelmus |
| 250 | g | Magertopfen |
| 2 | EL | brauner Rohrzucker für die Creme |
| 1 | TL | Dessertgewürz |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 100 | ml | Schlagobers |
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Küchenutensilien
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Darin dann die Butter und die Kochschokolade geben und schmelzen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Eier in eine Rührschüssel geben und zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Schokomischung dazugeben und verrühren. Dann noch das Mehl und den Mohn hinzugeben und vermengen.
Schritt 3
Eine Backform für Obstkuchen ausfetten und den Teig einfüllen. Im Backrohr bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
Schritt 4
Für die Creme Apfelmus, Magertopfen, die zwei EL Zucker, Dessertgewürz und Zimt in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen cremig schlagen. Den Schlagobers steif schlagen und dann unter die Apfelmusmischung heben.
Schritt 5
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Creme darauf verteilen. Den Kuchen noch etwa 1-2 h in den Kühlschrank stellen.
Nährwert pro Portion
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