Mohnkronen

Name: Mohnkronen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 g Butter; 2 Stk Eier; 750 g Mehl; 375 ml Milch; 1.5 Pk Trockenhefe; 75 g Butter; 375 g geriebener Mohn; 75 g Honig; 75 g Kristallzucker; 90 g Kristallzucker; 375 ml Milch; 0.5 TL Zimt

von Marille, aktualisiert am 21.04.2026

4,4 (361 Stimmen)

Ob als süßes Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag, das Rezept von den Mohnkronen passt perfekt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

750	g	Mehl
1.5	Pk	Trockenhefe
375	ml	Milch
90	g	Butter
2	Stk	Eier

Zutaten für die Fülle

90	g	Kristallzucker
375	g	geriebener Mohn
375	ml	Milch
75	g	Butter
75	g	Kristallzucker
75	g	Honig
0.5	TL	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Mohn

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Milch mit der Butter etwas aufwärmen und zu dem Mehl geben. Eier, Kristallzucker, Trockenhefe und eine Prise Salz beimengen und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Eine Stunde gehen lassen und inzwischen die Milch aufkochen und Mohn, Zucker, Zimt, Honig und Butter zufügen und kurz kochen lassen.

Schritt 3

Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils zu einem Rechteck ausrollen. Beide Rechtecke mit der Mohnfülle bestreichen( geht am besten mit einer Teigkarte) und zusammen rollen. 3 cm dicke Rollen abschneiden und 3 mal einschneiden. Auf ein Blech legen und nochmals etwas gehen lassen. Mit verquierlten Ei bestreichen und bei 180 Grad im Backrohr goldbraun backen.