Mohnbutter

Name: Mohnbutter
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 g Butter; 2 EL Honig; 250 ml Milch; 300 g Mohn; 1 Msp Orangenpulver; 50 g Rosine; 2 EL Rum; 100 g Semmelbrösel; 1 Msp Zimt

von PATIANDY68, aktualisiert am 20.06.2026

4,4 (63 Stimmen)

Das Mohnbutter Rezept stammt aus Kärnten und kann zum Reindling, Hefezopf oder zur Jause gereicht werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	ml	Milch
750	g	Butter
2	EL	Honig
1	Msp	Zimt
50	g	Rosine
300	g	Mohn
2	EL	Rum
100	g	Semmelbrösel
1	Msp	Orangenpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

85 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mohnbutter in einem Topf die Milch, Honig, Salz, Rum, Zimt, Mohn, Rosinen und Orangenpulver zum Kochen bringen. Nach 15 Minuten die Semmelbrösel einrühren, danach diese Masse kalt stellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Butter mit den Händen kneten und auf einer Frischhaltefolie verteilen. Zu einem Rechteck formen und mit Wasser benetzen.

Schritt 3

Mit Hilfe einer zweiten Frischhaltefolie und dem Nudelholz glatt rollen. Dabei darauf achten, das die Butter nicht zu weich wird. Die Höhe der Butter sollte ca. 5-8 mm sein.