Mohn-Käse-Kuchen mit Quittenbelag
Käsekuchen einmal anders mit dem Rezept für Mohn-Käse-Kuchen mit Quittenbelag.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Mehl, glatt |
| 125 | g | Butter |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Creme
| 4 | Stk | Eier |
| 500 | g | Ricotta |
| 500 | g | Quitten |
| 250 | g | Mohn, gerieben |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Zucker |
| 75 | g | Preiselbeermarmelade |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | Stk | Zitrone, Schale |
| 4 | EL | Zitronensaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Mehl mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Zucker und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Springform (ca. 26 cm) einfetten. Teig ausrollen, sodass die Form damit ausgekleidet ist; Mürbteig darin etwa ein Viertelstunde kühlen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Eier, Ricotta, Sauerrahm, Zucker, Stärke, Mohn, Zitronensaft und -schale verrühren. Backrohr bei 170 °C vorheizen. Die Masse in die Form füllen und auf der unteren Schiene 30-35 Minuten backen.
Schritt 3
Währenddessen Quitten schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Kuchen mit Quitten und Preiselbeermarmelade bedecken und eine weitere halbe Stunde backen.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
