Mohn-Beerenmuffins

Name: Mohn-Beerenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Beeren (gemischt); 250 g Buttermilch; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 100 g Mohn; 80 ml Öl; 150 g Rohrzucker (braun)

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (47 Stimmen)

So richtig herrlich flaumig und fruchtig schmecken die Mohn-Beerenmuffins. Ein schnelles Rezept für Gäste.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
80	ml	Öl
150	g	Rohrzucker (braun)
2	Stk	Eier
250	g	Buttermilch
100	g	Beeren (gemischt)
100	g	Mohn

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Österreich Süßspeisen leichte Rezepte Mohn

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten. Öl, Zucker, Eier und Buttermilch glatt rühren. Dann Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.

Schritt 2

Nun noch den Mohn und die Beeren unterheben. Die Muffin-Förmchen füllen und ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Nährwert pro Portion

kcal

261

Fett

11 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

34 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

spicy-orange am 17.06.2016 um 14:10 Uhr

Diese Muffins klingen ja lecker! Ich glaube durch die Buttermilch und durch den Mohn sind das richtig saftige Muffins!

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-michi- am 17.06.2016 um 14:17 Uhr

diese Muffins sind mein absoluter Favorit. Die Mischung aus Mohn und Beeren ist ja schon von den Mohn-Himbeertorten bekannt und da finde ich sie auch schon sehr lecker.